La carte

Les tarifs tiennent compte de la baisse de la TVA (Loi entrée en vigueur le 1er juillet 2009)
Les plats « Fait maison » sont élaborés à partir de produits bruts.
Tous nos plats sont montés à la minute : Merci de votre compréhension.
Taxes et service compris.
La provenance de nos viandes et la liste des allergènes sont consultables en fin de carte.

 

Les salades

 

Montagnarde : Salade, croutons, diots, œuf dur, dès de Beaufort, tomate cerise 10€*/ 15€**

Estivale : Salade, saumon gravelax, crevettes snackées, supions, gingembre rose, pousse de soja 11€* / 16€**

Gourmande : Salade, foie gras, magret fumé, gésiers, pignons, tomate cerise 11€* / 16€**

Salade : verte Salade, tomate cerise 4€

Assiette de frites 5€

* : Petite assiette
** : Grande assiette

 

Les burgers

(Servis avec Frites maison et Salade)

 


Le Marin : Oignons marinés, saumon gravelax, supions, galette de pomme de terre, légumes du moment, sauce tartare 19 €*

Le Pure : Oignons marinés, cheddar, steak haché Angus, galette de pommes de terre, sauce barbecue, œuf au plat 19 €* / 26 €**

Le Savoyard : Oignons marinés, reblochon, steak haché Angus, diots, sauce Reblochon 19 €* / 26 €**

* Simple
** Double

 

 

Les entrées

Petit Carpaccio, Pesto, Copeaux de Parmesan, Salade 8 €

L’Ardoise de Saumon Gravelax mariné au Yuzu 12 €

L’Ardoise de Foie Gras Maison et son Chutney d’Oignons Rouges 16 €

Les plats

Diots de Savoie servis avec frites maison et salade 15 €

Ravioles de Royan à la Crème de Reblochon                (15 minutes d’attente) 15 €

Risotto Végé 16 €

Escalope Savoyarde servie avec Frites maison et Salade  (15 minutes d’attente) 18€

Le poissonnier

Filets de Perche au Beurre Noisette, Sauce Tartare, Frites Maison et Salade 20 €

Tartare de Thon préparé servi avec Frites maison et salade 18 €

Risotto de Supions 19 €

Thon mi-cuit Pommes de terre Persillées et son Essence provençale 21 €

Risotto Océano Saumon gravelax, Noix de Saint-Jacques et Gambas 26 €

Poêlée de Gambas et Saint-Jacques, Risotto et Légumes du Marché 27 €

Le Boucher

Grand Carpaccio de Bœuf, Pesto, Copeaux de Parmesan Frites maison et Salade 16 €

Tartare de Bœuf préparé, 180g ou 360g, coupé au couteau Frites maison et Salade 16 € (simple) / 26 € (double)

Tartare de Bœuf Italien enrobé de copeaux de parmesan, 180g ou 360g, coupé au couteau Frites maison et Salade     17 € (simple) / 27 € (double)

(les tartares sont préparés crus, 1€ de supplément pour les poêler)

Filet de Poulet 16 €

Entrecôte 250g 21 €  // 500g 32€

Pavé de Bœuf 220g "Montbéliarde" 22 €

Sauces au choix : Reblochon, Poivre, Champignons, Barbecue.

Accompagnements au choix : Frites Maison, Pommes de Terre sautées Persillées, Légumes, Salade

Le Berger

Faisselles à la crème, coulis de framboises ou miel 6€

Assiette de Fromages Affinés 7€

Pure Gourmandise

Crème Brûlée au Génépi 7€

Crème légère de Mascarpone au Café 7€

Coupe Jack  (fruits et boule de glace Vanille) 7€

Soupe de Fruits frais 7€

Fondant Maison au Chocolat et Glace Vanille (15 minutes d’attente) 9 €

Café très Gourmand 9 €

Thé très Gourmand 9 €

Coupes glacées

Le chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly 7 €

Le café liégeois 2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly 7 €

L’acidulée 1 boule citron vert, 1 boule framboise, 1 boule cassis, coulis framboise, chantilly 7 €

Poire caramel 2 boules caramel beurre salé, 1 boule poire, caramel, chantilly 7 €

La dame blanche 3 boules vanille, meringue, sauce chocolat, chantilly 7 €

Colonel 2 boules citron, vodka 8 €

Savoyarde 2 boules Génépi, alcool de Génépi 8 €

Glace: 1 boule 2,50€ - 2 boules 4 € - 3 boules 5€

Supplément : chantilly, coulis, sauce chocolat ou caramel 1 €

Parfums Glaces : Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, coco, passion, citron vert, framboise, cassis, poire, Génépi, fraise, rhum raisin

 

 

 



Menu à 27€

La Petite Salade Montagnarde
Ou
Le Petit Carpaccio, Pesto et Copeaux de Parmesan

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Le Risotto Végé

Ou
Le Filet de Poulet
(Sauce et Accompagnement au choix)

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La Faisselle à la crème, coulis de framboises ou miel

Ou
La Mousse légère de Mascarpone au Café

Ou
La Crème Brûlée au Génépi

 



Menu à 37€

L'ardoise de Saumon Gravelax mariné au Yuzu
Ou
La Petite Salade Gourmande

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Thon mi-cuit, Pommes de Terre persillées et Essence Provençale

Ou
Le Pavé de Bœuf 220 g
(Sauce et Accompagnement au Choix)

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Le Fondant au Chocolat Maison et Glace Vanille
(15 minutes d’attente)
Ou
La Soupe de Fruits frais

 



Menu à 48€

La Petite Salade Estivale
Ou
L’Ardoise de Foie Gras Maison et son Chutney du Moment

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Risotto Océano

Ou
La Poêlée de Gambas et Saint-Jacques, Risotto et Légumes du Marché

Ou
Le Pavé de Boeuf
(Sauce et Accompagnement au Choix)

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Fromage au Choix

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Dessert au Choix

 



Menu Petit PURE 11 €

(Jusqu’à 10 ans)
Boisson
Steak haché ou Nuggets de Poulet Maison
Frites ou Légumes
Glace 1 ou 2 boules